Wok de boeuf aux lé­gumes

400 g de boeuf (steak, ma­creuse…) • 1 poi­vron • 100 g de chou rouge • 2 ca­rottes • 100 g de nouilles de riz • 4 brins de co­riandre • 4 c. à soupe de sauce so­ja • 1 c. à soupe de sauce te­riya­ki • huile de tour­ne­sol.

Maxi - - C’est D’actualité -

Dé­taillez la viande en la­melles. Épé­pi­nez et émin­cez le poi­vron. Pe­lez et râ­pez gros le chou et les ca­rottes. Ef­feuillez la co­riandre. Por­tez de l’eau à ébul­li­tion, plon­gez-y les nouilles, cou­vrez et ré­ser­vez hors du feu. Faites re­ve­nir la viande 1 mn dans un wok hui­lé. Ajou­tez les lé­gumes et mé­lan­gez 2 mn. Ver­sez les sauces so­ja et te­riya­ki et les nouilles égout­tées. Pro­lon­gez la cuis­son de 2 mn en re­muant. Par­se­mez la co­riandre.

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