Cla­fou­tis aux pommes

4 pommes • 3 oeufs • 1 ci­tron (non trai­té) • 70 g de beurre + 10 g • 80 g de fa­rine • 15 cl de lait • 15 cl de crème • 130 g de sucre.

Maxi - - C’est D’actualité -

Pe­lez, épé­pi­nez et cou­pez les pommes en huit. Faites ca­ra­mé­li­ser sur chaque face dans 25 g de beurre avec 50 g de sucre et la moi­tié du jus du ci­tron. Faites fondre le beurre res­tant. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Râ­pez le zeste et pres­sez le de­mi-ci­tron res­tant. Mé­lan­gez avec la fa­rine et le sucre res­tant. In­cor­po­rez les oeufs, le lait, la crème et le beurre fon­du. Met­tez les pommes dans un plat beur­ré, ver­sez la crème. En­four­nez pour 50 mn en­vi­ron. Ser­vez chaud ou tiède.

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