Bre­dele aux amandes

Maxi - - Cuisine -

4 pers. 20 mn 15 mn 200 g de fa­rine • 50 g d’amandes en poudre • 2 c. à ca­fé de le­vure chi­mique • 150 g de beurre bien mou • 125 g de sucre • 2 oeufs • ½ci­tron •½ c. à ca­fé d’anis en poudre •½ c. à ca­fé de can­nelle en poudre • 2 c. à ca­fé de lait • amandes émon­dées • sucre glace. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Râ­pez le zeste du ci­tron. Sé­pa­rez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouet­tez le beurre ad­di­tion­né de 100 g de sucre. Ajou­tez les jaunes d’oeufs, la fa­rine, la le­vure, la poudre d’amande, le lait, les épices et le zeste de ci­tron. Bat­tez les blancs d’oeufs avec le sucre res­tant, in­cor­po­rez-les à la pâte. Dé­po­sez soi­gneu­se­ment des pe­tites boules de pâte sur une plaque cou­verte de pa­pier cuis­son, en veillant à bien les es­pa­cer. Dé­po­sez 1 amande sur chaque pâte et en­four­nez 15 à 20 mn, les bre­dele doivent être juste do­rés. Lais­sez re­froi­dir et sau­pou­drez d’un voile de sucre glace.

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