Flam­meKueche

Maxi - - Cuisine -

4 pers. 20 mn 10 mn 250 g de fa­rine • 5 cl d’huile neutre + pour le plat • 1 verre d’eau tiède • 20 cl de crème épaisse • 100 g de fro­mage blanc • 2 ou 3 oi­gnons • 150 g de lar­dons • 1 pin­cée de noix de mus­cade • sel et poivre. Mé­lan­gez la fa­rine avec le sel, l’huile et l’eau tiède en fi­let pour ob­te­nir une pâte ho­mo­gène. En­ve­lop­pez de film ali­men­taire et ré­ser­vez au frais. Pré­chauf­fez le four à 250 °C (ou au maxi­mum de sa puis­sance). Mé­lan­gez la crème avec le fro­mage blanc. Sa­lez peu (ou pas), poi­vrez et par­fu­mez de noix de mus­cade. Pe­lez et émin­cez très fi­ne­ment les oi­gnons. Sé­pa­rez la pâte en 4 pâ­tons, éta­lez-les sur une plaque hui­lée. Cou­vrez de crème, ajou­tez oi­gnons et lar­dons. En­four­nez 10 mn en­vi­ron. Si vous par­se­mez du gruyère râ­pé, vous ob­te­nez une flam­mekueche gra­ti­née.

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