DES­SERT G­TEAU POMMES-AMANDES

Maxi - - Cuisine -

6 pommes (type gol­den) • 1 ci­tron • 70 g de beurre + 10 g • 80 g de fa­rine + 10 g • 1 sa­chet de le­vure chi­mique • 150 g de sucre roux • 30 g de poudre d’amandes • 30 g de poudre de noi­settes • 3 oeufs • 6 cl de lait • 1 sa­chet de sucre va­nillé • 100 g d’amandes ef­fi­lées • 3 c. à soupe de crème se­mi-épaisse • 1 c. à soupe de sucre glace • 1 pin­cée de sel.

Pré­chauf­fez le four à 180 °C. La­vez, épé­pi­nez et cou­pez les pommes en quar­tiers. Ar­ro­sez-les du jus du ci­tron. Faites fondre le beurre au mi­cro-ondes. Mé­lan­gez la fa­rine dans un sa­la­dier avec la le­vure, 100 g de sucre roux, les poudres d’amandes et de noi­settes. Sa­lez et ajou­tez 2 oeufs bat­tus, le lait et le beurre fon­du. In­cor­po­rez le sucre va­nillé. Ver­sez la pâte dans un moule beur­ré et fa­ri­né. En­fon­cez-y les quar­tiers de pommes. En­four­nez pen­dant 20 mn.

Bat­tez le der­nier oeuf avec le sucre roux res­tant et la crème se­mi-épaisse. Sor­tez le gâ­teau du four et ver­sez la pré­pa­ra­tion à la crème sur le des­sus. Cou­vrez d’amandes ef­fi­lées. Réen­four­nez pen­dant 15 mn. Lais­sez re­froi­dir le gâ­teau sur une grille. Sau­pou­drez de sucre glace et ser­vez avec de la crème fraîche fouet­tée, par exemple.

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