DESSERT
5 à 6 mn sur chaque face, dans une poêle huilée. Salez, poivrez. Lavez et séchez les tomates, faites-les friper dans une poêle huilée, 3 à 4 mn.
Effeuillez le basilic. Grillez les pignons dans une poêle à sec. Épépinez les piments. Mixer l’ensemble avec la roquette, le basilic et le parmesan en incorporant l’huile en filet, jusqu’à l’obtention d’un pesto. Poivrez.
accompagné de la sauce pesto et des tomates.