Fraises royales
200 g de fraises
• 1 banane
• 40 cl de jus de pamplemousse
• 10 cl de champagne (ou crémant)
• 40 g de sucre
• 4 c. à soupe de sirop d’orgeat.
Équeutez les fraises. Mixez-les en coulis avec la banane, le sucre et le sirop d’orgeat. Versez le jus du pamplemousse et le champagne, mélangez et filtrez. Versez dans des moules, placez 1 h au congélateur. Plantez des bâtonnets au centre et replacez 3 h au congélateur.