Muffins aux cranberries

2 pommes (pink lady, fuji, ariane) • 100 g de cranberries fraîches (ou surgelées) • 200 g de farine + pour les moules • 1 sachet de levure chimique • 100 g de beurre (mou) + pour les moules • 10 cl de lait • 80 g de sucre en poudre • 2 oeufs • ½ citron • sucre glace.

Préchauffez le four à 180 °C. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en dés et citronnezles. Mélangez la farine avec la levure. Fouettez le beurre avec le sucre en poudre. Incorporez-y les oeufs, un à un, puis le lait. Ajoutez le mélange farine-levure, les dés de pommes et les cranberries. Répartissez dans des moules beurrés et farinés. Enfournez environ 15 à 20 mn, en testant la cuisson. Laissez refroidir, saupoudrez un voile de sucre glace avant de déguster.