Bro­co­li à ré­col­ter ou à pro­té­ger

Mon Jardin et ma Maison - - Nos Conseils Potager -

Les plants re­pi­qués au cours de l’été sont bons à consom­mer. Mieux vaut ré­col­ter un peu trop tôt que trop tard, sous peine de voir les têtes char­nues abî­mées par les pluies automnales. Les aléas cli­ma­tiques in­fluent beau­coup sur le dé­ve­lop­pe­ment du bro­co­li, qui peut mon­ter à fleur de fa­çon pré­ma­tu­rée ou au contraire prendre du re­tard.

Dans ce der­nier cas, pro­té­gez les plants sous un voile d’hi­ver­nage afin de leur faire pas­ser l’hi­ver en pleine terre. Vous les ré­col­te­rez tôt au prin­temps, lors­qu’ils se dé­ci­de­ront à for­mer leurs bour­geons co­mes­tibles.

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