Ven­dan­gez votre rai­sin

Mon Jardin et ma Maison - - Nos Conseils Verger -

Lorsque les feuilles com­mencent à jau­nir, les grains at­teignent leur concen­tra­tion maxi­male en sucre : ne lais­sez pas les oi­seaux en pro­fi­ter !

Dé­ta­chez chaque grappe en 1 gar­dant 5 cm de lon­gueur sur le sarment qui la porte. Ne sec­tion­nez pas le pé­don­cule, les grains ris­que­raient de moins bien se conser­ver. Re­ti­rez les feuilles.

Dé­po­sez les grappes 2 ré­col­tées sur un lit de paille, de foin ou tout autre ma­tière ga­ran­tis­sant une ven­ti­la­tion maxi­male au­tour des grains. Au frais (12-15 °C maxi­mum) et au sec, le rai­sin se gar­de­ra trois mois.

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