‘ Confé­rence’, in­con­tour­nable

Mon Jardin et ma Maison - - C’est Le Moment De Planter ! -

Cette poire de table est connue de tous. Pour­quoi la ci­ter alors ? Pour Gilles, c’est clair : si la ‘Confé­rence’ ren­contre au­tant de suc­cès, c’est parce qu’elle le vaut bien !

En plus de sa grande rus­ti­ci­té, elle fi­gure par­mi les rares va­rié­tés à être au­to­fer­tiles : un seul arbre suf­fit à pro­duire.

La forme de la poire, étroite cô­té pé­don­cule et re­bon­die à l’autre ex­tré­mi­té, la dis­tingue entre toutes. Sa peau est fine, verte, mar­brée de brun à ma­tu­ri­té ; sa chair est ju­teuse, fon­dante, par­fu­mée, su­crée… et a tant d’autres sa­veurs ! D’ori­gine an­glaise, elle date de la fin du XIXe siècle. Ré­colte à la fin du mois de sep­tembre. À consom­mer dès la cueillette. Elle se conserve un mois tout au plus.

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