‘Doyen­né du Co­mice’, le must

Mon Jardin et ma Maison - - C’est Le Moment De Planter ! -

Il n’y a pas de meilleure poire à cou­teau, se­lon Oli­vier.

L’arbre est vi­gou­reux et sa pro­duc­tion as­sez ré­gu­lière. Gref­fé sur co­gnas­sier, il fe­ra de belles formes pa­lis­sées. La va­rié­té est as­sez sen­sible à la ta­ve­lure. ‘Williams’ ou ‘Confé­rence’ à proxi­mi­té lui sont bé­né­fiques pour la pol­li­ni­sa­tion des fleurs.

Le fruit est gros, voire très gros, plus ou moins ven­tru. La peau est as­sez fine, jaune paille, pi­que­tée de gris. La chair blanche est su­crée, ju­teuse, fon­dante et par­fu­mée à sou­hait.

Cette va­rié­té a été dé­cou­verte dans le jar­din du co­mice hor­ti­cole d’An­gers en 1849.

Ré­colte dès la fin sep­tembre. Consom­ma­tion jus­qu’en no­vembre. Évi­tez de ma­ni­pu­ler les fruits sto­ckés.

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