Chas­sé-croi­sé

Mon Jardin et ma Maison - - Nos Conseils -

La fin proche de l’hi­ver joue de deux fa­çons sur les feuillages des plantes po­ta­gères.

Le ral­lon­ge­ment de la du­rée des jours en­cou­rage les ro­settes à re­prendre leur vé­gé­ta­tion, tan­dis que l’ac­cu­mu­la­tion des pé­riodes de froid et de re­doux fait flé­trir et pour­rir les feuilles qui s’étaient for­mées l’au­tomne pré­cé­dent.

Ré­col­tez les choux sans tar­der, quels qu’ils soient : chou de Bruxelles, chou rouge, chou à feuilles fri­sées, etc. En ré­gion froide, le gel sé­vère de fé­vrier va les abî­mer dé­fi­ni­ti­ve­ment, et en ré­gion douce, les pommes vont com­men­cer à mon­ter à fleurs.

Com­men­cez à ré­col­ter les es­pèces pour sa­lades plan­tées en au­tomne, comme la mâche et le cres­son de terre (Bar­ba­rea vul­ga­ris), car ces po­ta­gères ont dé­jà re­pris leur crois­sance. Cueillez feuille à feuille, afin de pro­lon­ger leur du­rée de vie et d’as­su­rer une deuxième ré­colte au dé­but du mois de mars.

Ci-des­sus. Des choux de Bruxelles qui ont bien souf­fert. Il est temps de ré­col­ter ce qui est consom­mable et de je­ter le reste.

À gauche. Cueillez les feuilles de cres­son de terre une à une pour lais­ser les jeunes feuilles se dé­ve­lop­per.

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