Mi­gnon de porc sauce exo­tique

Mon Jardin et ma Maison - - Le Patr On Du Mois -

2 fi­lets mi­gnons de porc, 2 c. à soupe d’huile de sé­same, 2 c. à soupe de sauce so­ja, 2 c. à ca­fé de jus de yu­zu vert, 1 c. à ca­fé de sucre, 1 pi­ment, 12 feuilles de ca­pu­cine, 4 de ci­bou­lette, 12 fleurs de bé­go­nia, pé­tales de sou­ci, sé­same noir et sé­same en­ro­bé de wa­sa­bi. Pas­ser le fi­let mi­gnon à la poêle 6 mi­nutes de chaque cô­té. Pro­lon­ger la cuis­son en l’en­ro­bant de pa­pier d’alu­mi­nium pen­dant 5 à 8 mi­nutes. Dans une cas­se­role, mé­lan­ger huile de sé­same, sucre, jus de yu­zu, sauce so­ja, pi­ment et ajou­ter le jus de cuis­son. Cuire le tout 5 mi­nutes. Dé­po­ser en as­siette des mé­daillons de fi­let mi­gnon. Ar­ro­ser de sauce et dis­po­ser feuilles et fleurs se­lon le goût. Par­se­mer de sé­same.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.