Pour­quoi le Ja­pon est-il le pays avec le plus de cen­te­naires ?

Mon Quotidien - - LA QUESTION - En­tre­tien réa­li­sé par A. Ta­riel

Ali­men­ta­tion. « Il y a plu­sieurs rai­sons. La pre­mière : les Ja­po­nais ont l’ha­bi­tude de man­ger beau­coup de riz et de pois­son cru. Cette ali­men­ta­tion pro­tège des in­farc­tus, l’une des prin­ci­pales causes de mort. » Fa­mille. « Les per­sonnes âgées sont très res­pec­tées au Ja­pon. Sou­vent, elles vivent dans leur fa­mille, chez leurs en­fants. Elles sont en­tou­rées, sur­veillées et elles voient sou­vent des amis. Ce­la fait “fonc­tion­ner” leur cer­veau, re­tar­dant ain­si cer­taines ma­la­dies graves, comme Alz­hei­mer. » Ac­ti­vi­té phy­sique. « Au Ja­pon, les per­sonnes âgées conti­nuent de pra­ti­quer une ac­ti­vi­té phy­sique. Le ma­tin, elles sont nom­breuses dans les parcs à pra­ti­quer le tai­chi-chuan. Elles marchent ré­gu­liè­re­ment, s’étirent et se main­tiennent ain­si long­temps en bonne san­té. » Al­cool. « Les Ja­po­nais fument très peu et boivent peu d’al­cool. Par contre, ils prennent sou­vent un pe­tit al­cool fort à la fin des re­pas (par exemple, du sa­ké). Mais à très faible dose et consom­mé ré­gu­liè­re­ment, l’al­cool pro­tège des ma­la­dies car­dio­vas­cu­laires. Il peut donc par­fois être bon pour la san­té ! » Comment s’ap­pelle la spé­cia­li­té ja­po­naise com­po­sée d’une tranche de pois­son cru sur du riz ?

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