Co­les­law de pâtes

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion < 30 min Cuis­son 12 min

My Cuisine - - CARNET DE RECETTES RACONTER DES SALADES -

250 g de ta­glia­telles

1 pe­tit bro­co­li

1 grosse ca­rotte (ou 2 pe­tites)

4 feuilles de chou kale

6-8 ra­dis roses

150 g de chou rouge

2 oi­gnons nou­veaux

2 cuil. à soupe de sé­same

POUR LA SAUCE

2 cuil. à soupe de mayon­naise

2 cuil. à soupe de jus de ci­tron

2 cuil. à soupe de vi­naigre de riz

1 cuil. à soupe de mou­tarde

aigre-douce

2 cuil. à soupe de crème de so­ja

Sel, poivre du mou­lin

1. Faites cuire les ta­glia­telles dans de l’eau bouillante sa­lée en sui­vant les ins­truc­tions fi­gu­rant sur l’em­bal­lage. Égout­tez-les et rin­cez-les à l’eau gla­cée.

2. Faites cuire les fleu­rettes de bro­co­li pen­dant 8 min dans de l’eau bouillante sa­lée. Égout­tez-les.

3. Pe­lez la ca­rotte et taillez-la en ta­glia­telles à l’aide d’un éco­nome (ou à la man­do­line).

4. Re­ti­rez les côtes du kale et ha­chez fi­ne­ment les feuilles.

5. Taillez les ra­dis à la man­do­line.

6. Émin­cez le chou rouge au cou­teau (le plus fi­ne­ment pos­sible).

7. Taillez les oi­gnons nou­veaux en bi­seaux.

8. Fouet­tez tous les in­gré­dients de la sauce dans un grand sa­la­dier. Ajou­tez les lé­gumes et mé­lan­gez bien. In­cor­po­rez les pâtes. Ré­par­tis­sez dans 4 grands bols et par­se­mez de sé­same.

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