Cros­ti­ni 3 to­mates et crème d’avo­cat

Pour 8 per­sonnes - Pré­pa­ra­tion < 20 min - Sans cuis­son

My Cuisine - - CARNET DE RECETTES FRUIT DU SOLEIL -

500 g de to­mates rouges, orange

et jaunes, au choix

3 cuil. à soupe d’huile d’olive frui­tée

6 branches de ba­si­lic

1 bel avo­cat bien mûr

1 cuil. à soupe de jus de ci­tron

1 cuil. à soupe de pi­gnons de pin

1 ba­guette tra­di­tion

1 gousse d’ail

Fleur de sel, poivre du mou­lin

1. Cou­pez les to­mates en dés. Dans un grand bol, mé­lan­gez-les avec l’huile d’olive et le ba­si­lic ef­feuillé et ci­se­lé. As­sai­son­nez et ré­ser­vez au frais.

2. Pe­lez l’avo­cat. Met­tez la chair dans le bol d’un pe­tit mixeur avec le jus de ci­tron, les pi­gnons ain­si que l’ail pe­lé et écra­sé au presse-ail. Sa­lez et mixez.

3. Cou­pez la ba­guette en tranches. Faites-les griller quelques se­condes de chaque cô­té.

4. Au mo­ment de ser­vir, tar­ti­nez les cros­ti­ni de crème d’avo­cat et gar­nis­sez de to­mates bien fraîches.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.