Es­qui­maux frui­tés à l’eau

Pour 6 à 9 es­qui­maux - Pré­pa­ra­tion < 30 min (+ re­pos 3 heures) - Cuis­son 10 min

My Cuisine - - CARNET DE RECETTES GLACES & SORBETS -

100 g de sucre en poudre

2 sa­chets de thé à la pêche

1 pêche de vigne

2 cl de jus de ci­tron vert

4 branches de menthe

1 ci­tron vert

2 fruits de la Pas­sion

30 cl d’eau de co­co

1. Pré­pa­rez les es­qui­maux au thé gla­cé­pêche : faites chauf­fer 30 cl d’eau avec 30 g de sucre et lais­sez in­fu­ser les sa­chets de thé pen­dant 5 min. Une fois le mé­lange com­plè­te­ment re­froi­di, ver­sez-le dans 2 ou 3 com­par­ti­ments à es­qui­maux avec de fins quar­tiers de pêche. Pla­cez au congé­la­teur pen­dant 3 heures.

2. Pré­pa­rez les es­qui­maux menthe-ci­tron : faites chauf­fer 30 cl d’eau avec 70 g de sucre et la menthe. Lais­sez in­fu­ser jus­qu’à com­plet re­froi­dis­se­ment. Fil­trez et ajou­tez le jus du ci­tron vert. Ver­sez dans 2 ou 3 com­par­ti­ments à es­qui­maux avec de fines tranches de ci­tron vert. Pla­cez au congé­la­teur pen­dant 3 heures.

3. Pré­pa­rez les es­qui­maux co­co-pas­sion. Dans 2 ou 3 com­par­ti­ments à es­qui­maux, ver­sez 1 cuil. à ca­fé de pulpe de fruits de la Pas­sion. Rem­plis­sez d’eau de co­co et pla­cez au congé­la­teur pen­dant 3 heures.

À es­sayer aus­si : des ver­sions ex­press avec 30 cl d’eau et 3 cuil. à soupe de si­rop d’or­geat ou de si­rop d’anis !

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