VERRE BOU­TEILLE

L’EF­FER­VES­CENCE ?

My Cuisine - - Front Page - Par San­drine Goey­vaerts

Les bulles de l'été

Inu­tile d’at­tendre une grande oc­ca­sion pour se dé­lec­ter de leur per­son­na­li­té pé­tillante. Les dî­ners entre amis ou les apé­ros en plein air suf­fisent à créer l’oc­ca­sion de se faire ta­qui­ner le pa­lais en dou­ceur. Cham­pagnes, cré­mants, pé­tillants na­tu­rels, il en existe de dif­fé­rents ca­rac­tères et pour toutes les bourses. Les pre­miers, plus oné­reux, se boi­ront avec dé­lec­ta­tion, en pe­tit co­mi­té ou pour de grandes oc­ca­sions. Quant aux autres, plus mo­destes, ils se sa­tis­fe­ront même d’un pique-nique im­pro­vi­sé. Pen­sez à les main­te­nir au frais : s’ils ne sup­portent pas d’être ge­lés, il est rai­son­nable de les ame­ner entre 8 et 12°, se­lon leur com­plexi­té.

De tous les types de vins, les ef­fer­ves­cents sym­bo­lisent sans doute le mieux l’es­prit fes­tif. Pour toutes les oc­ca­sions, on les re­trouve avec bon­heur, lé­gers et joyeux.

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