Zoom sur votre bien-être

My Cuisine - - Contents - Par Na­tha­lie De­san­ti

SIROTEZ UN JUS

C’est la ren­trée ? Met­tez plus que jamais votre ex­trac­teur de jus au centre de votre vie ! Toute la fa­mille va pro­fi­ter des bien­faits des jus et autres smoo­thies, dont les cou­leurs, sa­veurs et tex­tures va­riées donnent en­vie de plon­ger dans les recettes mi­nute de jus to­niques. Au pe­tit dé­jeu­ner, pour un ré­veil vi­ta­li­té, au goû­ter, pour contrer le coup de pompe de l’après-mi­di et re­char­ger ses bat­te­ries. L’en­vie est là ? Ne la ra­tez pas ! Coup de jus pour une ren­trée coup de fouet, p. 72

Mi­sez sur les pois­sons gras

Moins ca­lo­riques, moins acides que les viandes rouges, les pois­sons gras ont cette ré­pu­ta­tion qui leur colle aux écailles : ils sont riches en omé­ga-3. Vrai ! In­dis­pen­sables au bon fonc­tion­ne­ment du cer­veau et pro­tec­teurs cel­lu­laires, ces acides gras po­ly­in­sa­tu­rés sont aus­si re­con­nus comme boosters im­mu­ni­taires. Ils jouent un rôle pré­ven­tif dans de nom­breuses ma­la­dies. At­ten­tion, choi­sis­sez bien vos pois­sons gras, pré­fé­rez-les bio (sau­mon, ma­que­reau, sar­dines…) car ils captent les sub­stances chi­miques et les mé­taux lourds. Pour cette rai­son, une fois par se­maine semble être le rythme idéal. Recettes p. 28, 39, 53, 56, 64, 78

FONDEZ POUR L’ARTICHAUT

C’est le chou­chou du foie. Pour­quoi ? Il a tout ce qu’il faut pour le dé­toxi­fier et le pro­té­ger contre dif­fé­rentes pa­tho­lo­gies. Les po­ly­phé­nols (puis­sants an­ti­ra­di­ca­laires) luttent contre la dé­gé­né­res­cence cel­lu­laire, la cy­na­rine (un acide bé­né­fique) sti­mule les sé­cré­tions bi­liaires et fa­vo­rise leur éli­mi­na­tion. Ce n’est pas un ha­sard s’il est pré­sent dans les com­plé­ments ali­men­taires dé­pu­ra­tifs. Recette p. 71

N’OUBLIEZ PAS, UNE POMME PAR JOUR…

Sû­re­ment l’en-cas le plus ma­lin de toute l’his­toire de l’hu­ma­ni­té ! Fa­cile à trou­ver toute l’an­née, as­sez ré­sis­tante aux chocs si vous la trans­por­tez, dé­li­cieuse même avec la peau (rin­cée à l’eau et au vi­naigre blanc, idéa­le­ment) et sur­tout gor­gée d’eau, elle est na­tu­rel­le­ment hy­dra­tante ; riche en po­tas­sium, elle lutte contre les crampes (au bu­reau, c’est utile), sa te­neur en fibres as­sure un bon tran­sit et ses sub­stances phy­to­chi­miques et acides per­mettent de ré­duire le taux de sucre et de graisse dans le sang. Bra­vo ! Recettes p. 65, 74, 75, 86, 90

Pres­sés de mettre le cap sur les ali­ments san­té ? Au fil des pages, 4 ren­dez-vous à ne pas man­quer…

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