Paillasse pomme-poire à la can­nelle

6 à 8 per­sonnes Pré­pa­ra­tion < 30 min Cuis­son 15 à 20 min

My Cuisine - - Carnet De Recettes -

• 50 g de beurre

• 5 feuilles de pâte fi­lo

• 1 cuil. à soupe de sucre com­plet type mus­co­va­do

• 1 cuil. à soupe de noi­settes en poudre

• 1 cuil. à soupe de can­nelle mou­lue

• 1 pomme Pink La­dy ®

• 1 poire type Williams • Sucre glace

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C.

2. Faites fondre le beurre. Ba­di­geon­nez-en chaque feuille de pâte fi­lo à l’aide d’un pin­ceau, avant de su­per­po­ser ces der­nières sur la lè­che­frite du four re­cou­verte de pa­pier cuis­son.

3. Mé­lan­gez le sucre mus­co­va­do, les noi­settes en poudre et la can­nelle. Par­se­mez-en le fond de pâte.

4. La­vez les fruits et cou­pezles en 4 pour re­ti­rer le coeur. Tran­chez-les fi­ne­ment (si pos­sible à la man­do­line). Ré­par­tis­sez-les sur la pâte. Ba­di­geon­nez d’un peu de beurre fon­du et sau­pou­drez de sucre glace. En­four­nez pour 15 à 20 min en sur­veillant bien la co­lo­ra­tion. La paillasse doit être crous­tillante et bien do­rée. Dé­cou­pez-la en car­rés et sau­pou­drez éven­tuel­le­ment d’un peu de sucre glace. Ser­vez tiède, avec une boule de glace va­nille ou un peu de crème mon­tée.

Ap­por­tez du contraste avec du beurre de­mi-sel !

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