Bet­te­rave, ca­rottes, pomme, ga­lan­ga

My Cuisine - - Carnet De Recettes -

1. Pe­lez le ga­lan­ga et la bet­te­rave. Re­ti­rez l’écorce du ci­tron et cou­pezle en 4. Net­toyez les ca­rottes et la pomme avant de les cou­per en gros mor­ceaux. Pas­sez-les dans un ex­trac­teur ou dans une cen­tri­fu­geuse, pour en ré­col­ter le jus. Re­ti­rez l’écume. 2. En­tre­po­sez au frais pen­dant 30 min. Ser­vez ex­tra-frais, dans des verres, avec les gla­çons. Dé­co­rez de pousses de bet­te­raves si vous le sou­hai­tez.

2 à 3 per­sonnes Pré­pa­ra­tion < 20 min Sans cuis­son • 3 cm de ga­lan­ga (env. 1/2 ra­cine) • 1 bet­te­rave rouge crue • 1 ci­tron • 2 ca­rottes • 1 pomme gran­ny smith • 6 gla­çons

Le ga­lan­ga est un rhi­zome de la fa­mille du gin­gembre à la sa­veur épi­cée et ci­tron­née. Il re­vi­ta­lise l'or­ga­nisme et pos­sède des pro­prié­tés an­ti-in­flam­ma­toires, spas­mo­ly­tiques, sto­ma­chiques et dé­stres­santes.

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