Frites de ca­rottes

My Cuisine - - Carnet De Recettes -

4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 30 min Conser­va­tion 3 à 4 jours au ré­fri­gé­ra­teur

• 1,3 kg de ca­rottes • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à café de sucre • 1/2 cuil. à café de sel

1. Pré­chauf­fez le four à 200 °C. La­vez et éplu­chez les ca­rottes, puis cou­pez-les en bâ­ton­nets comme des frites. 2. Dans un grand plat, ar­ro­sez les ca­rottes d’huile, ajou­tez le sucre et le sel. Re­muez bien. Éta­lez les frites sur la plaque du four re­cou­verte de pa­pier cuis­son et en­four­nez pour 30 min, en re­muant plu­sieurs fois pen­dant la cuis­son. 3. Pla­cez les ca­rottes re­froi­dies dans un plat de conser­va­tion, fer­mez-le. Ré­ser­vez au ré­fri­gé­ra­teur.

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