LA RECETTE DE SOFIA BOIXET 1. Faites griller les au­ber­gines en­tières dans un four pré­chauf­fé à 200 °C en les re­tour­nant sou­vent, jus­qu’à ce qu’elles soient tendres. Lais­sez-les re­po­ser 1 heure. Re­ti­rez la peau et les pé­pins, puis cou­pez la chair en gros m

Bei­gnets d’au­ber­gines, crème de fro­mage de chèvre, mé­lasse et pommes aci­du­lées.

My Cuisine - - Food & Trip -

POUR 3-4 PER­SONNES • 3 au­ber­gines • 50 g de fa­rine de riz

ou de Maï­ze­na • 100 g de fro­mage de chèvre • 9 g de mé­lasse • 20 g de ju­lienne de pomme

gran­ny smith • 3 brins de ci­bou­lette • Pi­ment en poudre • Sel, poivre

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