len­tilles CRÈME DE AUX GÉSIERS

Pour 1 per­sonne Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 1 h 05 • 1 pré­pa­ra­tion de bouillon de la re­cette ini­tiale • 80 g de len­tilles • 10 cl de crème li­quide en­tière • 60 g de gésiers de ca­nard confits • 30 g de fram­boises (fraîches ou sur­ge­lées) • 5 cl de vi­naigre

My Cuisine - - Lèche-vitrine -

1. Pré­pa­rez le bouillon comme dans la re­cette ini­tiale. Faites cuire les len­tilles comme pré­cé­dem­ment. Égout­tezles et mixez-les avec la crème, un peu de pi­ment et de sel.

2. Faites re­ve­nir les gésiers avec les fram­boises sans ma­tière grasse, puis dé­gla­cez au vi­naigre.

3. Dres­sez les gésiers avec les noi­settes et re­cou­vrez de crème de len­tilles. Dé­co­rez de cer­feuil.

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