FISH & CHIPSS ket­chu p de toa­tesve s, chip tes h& Fis

Pour 3 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 25 min Cuis­son 50 min

My Cuisine - - La Une - 6 pommes de terre Aga­ta 1 bain de fri­ture Par Ti­phaine Cam­pet

1. In­ci­sez les to­mates en croix puis plon­gezles dans une cas­se­role d’eau bouillante pen­dant quelques se­condes avant de les pla­cer dans un bain d’eau gla­cée. Mon­dez-les, puis concas­sez-les. 2. Pe­lez et émin­cez les oi­gnons et le cé­le­ri. Pla­cez le tout dans une sau­teuse avec le sucre et le vi­naigre. As­sai­son­nez. Lais­sez cuire à cou­vert pen­dant 30 à 40 min. Mixez et ré­ser­vez au frais. 3. Pa­nez le pois­son à l’an­glaise : taillez-le en la­nières, pas­sez-les dans la fa­rine ar as­sai­son­née, puis dans les oeufs bat­tus et en­fin dans la cha­pe­lure. Faites-les frire dans une poêle, dans de l’huile bien chaude. 4. La­vez, éplu­chez et taillez les pommes de terre en frites. Plon­gez-les, en plu­sieurs fois, dans un bain de fri­ture à 160 °C pen­dant

Voi­ci un des musts de la gas­tro­no­mie an­glaise in­ter­pré­té en 3 ver­sions créa­tives par notre tru­blion ani­ma­teur de l’émis­sion « 1 re­cette 3 pos­si­bi­li­tés » sur la chaîne My Cui­sine. Alors, to fish or not­to fish ?

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