La Cour d’or­gères

Ten­ta­tion, l’union de la fraise et de la pas­sion

My Cuisine - - Communiqué -

Dans les bas­sines en cuivre des Maîtres confi­tu­riers de la Cour d’or­gères, les fraises ont par­fois des ren­contres in­at­ten­dues. Ce prin­temps, leur tex­ture fon­dante se mêle à la pulpe ju­teuse d’un beau fruit de la pas­sion. Cet ac­cord su­cré et aci­du­lé ré­in­vente la tra­di­tion­nelle confi­ture de fraises en ap­por­tant une di­men­sion exo­tique à la ron­deur du fruit. Une confi­ture à dé­gus­ter avec une panna cotta va­nille ci­tron vert, sur une belle tranche de pain per­du, en ac­com­pa­gne­ment de fro­mages frais ou en sauce pour un nem de jam­bon cru et bris af­fi­né ou un rou­leau de moz­za­rel­la pa­née. Ten­ta­tion, de la gamme Les Ephé­mères. Prix pu­blic : 6,90 €. www.la­cour­dor­geres.com

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