ZOOM DE SAI­SON AVEC LUA­NA

My Cuisine - - SOMMAIRE - Par Constance d’aure

Le cham­pi­gnon : il en a sous le cha­peau ! + 10 re­cettes à toutes les sauces

ATOUT MIN­CEUR, LE CHAM­PI­GNON EST COM­PO­SÉ À 80-90 % D'EAU, D’OÙ SA VA­LEUR CA­LO­RIQUE TRÈS BASSE. CER­TAINS CHAM­PI­GNONS NÉ­CES­SITENT UN TEMPS DE CUISSON AL­LANT JUS­QU’À 20 MIN. N’EST PAS CUEILLEUR DE CHAM­PI­GNONS QUI VEUT… DE SO­LIDES CONNAIS­SANCES SONT IN­DIS­PEN­SABLES POUR RE­CON­NAÎTRE UN CHAM­PI­GNON VÉ­NÉ­NEUX.

Bo­lets, cèpes, trom­pettes-de-la-mort, truffes blanches… ça y est, la sai­son est ou­verte ! Et si on pre­nait le temps de faire les pré­sen­ta­tions ?

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