BULLES CONTRE BULLES… LES VENTES DE PRO­SEC­CO DOPÉES PAR LE SPRITZ

My Cuisine - - VERRE BOUTEILLE -

L’an­née der­nière, il s’est écou­lé dans le monde plus de bou­teilles de pro­sec­co que de cham­pagne : 440 mil­lions contre 307 mil­lions pour notre ef­fer­ves­cent na­tio­nal. Et c’est bien la mode du spritz, ce cock­tail à base de pro­sec­co et d’ape­rol , qui a fait ex­plo­ser les ventes ! Il faut dire que le pro­sec­co, fa­cile à boire, plus su­cré avec ses arômes de pomme verte et de me­lon, semble da­van­tage en phase avec les modes de consom­ma­tion ac­tuels : apé­ri­tifs, fêtes en ex­té­rieur… Les pa­cka­gings mo­dernes ont réus­si à sé­duire les jeunes, éga­le­ment sen­sibles à un ta­rif bien moindre : une bou­teille de cham­pagne (20-24 €) coûte en moyenne quatre à cinq fois plus cher qu’une bou­teille de pro­sec­co (5-6 €) ! Une dif­fé­rence qui s’ex­plique par une pro­duc­tion in­dus­trielle plus ra­pide et bien moins coû­teuse. En­fin, re­la­ti­vi­sons ces chiffres en France : ici, les ventes de pro­sec­co res­tent en­core loin der­rière celles de cham­pagne !

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.