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Numéro Homme - - Lifestyle -

GUENMAÏ. C’est sans doute l’un des vé­té­rans du genre. Du reste, la clien­tèle n’a pas bou­gé. L’en­droit a juste pris un peu d’âge et semble ac­cor­der aux plats san­té toutes les ver tus du monde. Pim­pante avec ses treilles ver tes, cette pe­tite au­berge heal­thy du VIe est par­faite pour faire un ré­gime. En­ten­dons- nous, ce n’est pas sor­cier : il n’y a pas grand- chose à bec­que­ter dans les as­siettes et les prix sont sin­gu­liè­re­ment do­dus (13,50 €). C’est la di­men­sion ma­so­chiste du genre, mais tout de même. Ce­la dit les lé­gumes, le souf­flé de so­ja, la po­len­ta, le riz, sont cuits avec une réelle dé­vo­tion, et si l’as­siette ne paie pas de mine ( la pu­ni­tion), elle ne gruge per­sonne avec un faux vo­lume. Elle part d’un bon sen­ti­ment. Le jus de ca­rotte- pomme- gin­gembre a bon goût et, au fi­nal, cette pe­tite table sor­tie d’un livre de dî­nette ne vaut que pour son ap­proche stu­dieuse, mal­gré les pro­po­si­tions chiches. 6, rue Car­di­nale, Pa­ris VIe. Tél. : 01 43 26 03 24. Fer­mé le di­manche.

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