Flan aux pe­tits lé­gumes

Papilles - - C’est La Saison - FA­CILE

POUR 4 PER­SONNES • PRé­PA­RA­TION 15 MIN • CUIS­SON 40 MIN • • • • • • • n Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). écos­sez les pe­tits pois. Nettoyez et dé­taillez en fines ron­delles les ca­rottes. Dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, cui­sez l’en­semble 20 minutes. égout­tez et lais­sez tié­dir. n Dans un sa­la­dier, bat­tez en­semble les oeufs, le par­me­san, le lait et la crème fraîche. In­cor­po­rez les lé­gumes. Sa­lez et poi­vrez. Ver­sez dans un plat à gra­tin ou des ra­me­quins. Pla­cez dans un bain-marie puis en­four­nez pour 20 minutes. Ser­vez chaud ou tiède.

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