Crumble figue abri­cot, crème fouet­tée à la can­nelle

Papilles - - C’EST MAINTENANT -

POUR 6 PER­SONNES • Pré­pa­ra­tion 20 min I Cuis­son 35 min I Con­gé­la­tion 10 min

200 g de figues I 200 g d’abri­cots I 120 g de beurre mou I 2 noix de beurre pour le plat 150 g de fa­rine I 130 g de sucre I 1 sa­chet de sucre va­nillé Pour la crème fouet­tée : 25 cl de crème fleu­rette I 30 g de sucre I 1 c. à ca­fé de can­nelle 1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Cou­pez les fruits la­vés en quatre et sau­pou­drez-les de sucre va­nillé. 2. Pré­pa­rez la pâte en mé­lan­geant la fa­rine, le sucre et le beurre jus­qu’à ob­te­nir une pâte sa­blon­neuse. 3. Beur­rez un plat à gra­tin. Dis­po­sez les fruits dans le fond et la pâte par-des­sus. En­four­nez pour 35 mi­nutes. 4. Pré­pa­rez la crème fouet­tée : ver­sez la crème fleu­rette dans un sa­la­dier. Pla­cez-le avec les fouets du bat­teur au congé­la­teur pour 10 mi­nutes. 5. Fouet­tez en­suite la crème fleu­rette et, quand elle de­vient ferme, ajou­tez le sucre et la can­nelle. 6. Ser­vez le crumble tiède avec la crème fouet­tée à part.

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