Confi­ture de pi­ment rouge

Papilles - - TENDANCE FAIT -MAISON -

POUR 6 POTS Pré­pa­ra­tion 20 min I Cuis­son 30 min I Re­pos 12 h

700 g de pe­tits pi­ments rouges 5 cm de gin­gembre frais I 600 g de sucre 1. La­vez les pi­ments, épé­pi­nez-les et cou­pez-les en tout pe­tits mor­ceaux (mu­nis­sez-vous de gants). Éplu­chez le gin­gembre et cou­pez-le fi­ne­ment. 2. Met­tez les pi­ments et le gin­gembre dans une co­cotte, ajou­tez le sucre, 15 cl d’eau et faites cuire à feu doux pen­dant 30 mi­nutes. Mixez. 3. Ver­sez dans des pots sté­ri­li­sés, fer­mez-les, re­tour­nez-les et lais­sez-les re­po­ser ain­si jus­qu’au len­de­main.

Con­seil

Cette confi­ture ac­com­pagne très bien les fro­mages frais et les viandes blanches.

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