Far bre­ton

Papilles - - TENDANCE PÂTISSERIE -

POUR 8 PER­SONNES Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 50 min I Ré­fri­gé­ra­tion 2 h 4 oeufs I 1l de lait Un peu de beurre sa­lé pour le plat 200 g de sucre I 200 g de fa­rine 15 pru­neaux dé­noyau­tés 1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Ver­sez le lait dans une cas­se­role et faites-le chauf­fer sur feu doux. 2. Pla­cez la fa­rine et le sucre dans une jatte, mé­lan­gez et faites un puits au centre. Cas­sez-y les oeufs un par un en mé­lan­geant à l’aide d’une cuillère en bois. Ver­sez le lait chaud sur la pâte en re­muant sans cesse. 3. Beur­rez un plat al­lant au four, et ré­par­tis­sez les pru­neaux dans le fond du plat. Ver­sez la pâte sur les pru­neaux. En­four­nez pour 50 mi­nutes en­vi­ron. 4. Ré­ser­vez au frais au moins pen­dant 2 heures avant de ser­vir.

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