Les co­okie shots font le buzz

Le pâ­tis­sier Do­mi­nique An­sel lance les pe­tits gâ­teaux au coeur à boire.

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Qui n'a ja­mais trem­pé ses bis­cuits dans son verre de lait à l'heure du goû­ter ? Ce doux plai­sir n'est d'ailleurs pas ré­ser­vé aux en­fants, constate le chef fran­çais Do­mi­nique An­sel, éta­bli à New York et créa­teur de cette toute nou­velle pâ­tis­se­rie éton­nante. Après avoir goû­té un cé­lèbre bis­cuit cho­co­la­té et lac­té, il a l'idée de dis­so­cier le lait des coo­kies pour les ras­sem­bler en une créa­tion unique : le Cho­co­late Chip Co­okie Shot ! Il réunit ain­si le croustillant d'une pâte à coo­kies épaisse et aé­rée, le cro­quant des pé­pites de cho­co­lat et l'onc­tuo­si­té du lait aro­ma­ti­sé à la va­nille. Il ras­semble par la même oc­ca­sion pe­tits et grands, avec pour les pre­miers, l'image fes­tive des shoo­ters à boire à la paille, et pour les se­conds, des sou­ve­nirs cha­leu­reux de goû­ters. Si l'idée pa­raît far­fe­lue, elle n'en est pas moins un suc­cès ! Preuve en est : il y avait plus de deux heures d'at­tente de­vant l'éta­blis­se­ment du chef pour dé­gus­ter ce nou­veau des­sert ve­dette.

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