Et les fanes aus­si !

Papilles - - C’est Maintenant -

Si cer­taines sont toxiques, comme celles du cer­feuil tu­bé­reux, les fanes de nom­breux lé­gumes-ra­cines sont co­mes­tibles. Ain­si se ré­gale-t-on d’une soupe de fanes de bet­te­rave ou de ra­dis, d’une sa­lade mê­lant des fanes de ca­rotte, d’un gra­tin de feuilles de na­vet et de ru­ta­ba­ga…

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