Un lé­gume pas si ou­blié

Papilles - - C’est Maintenant -

La bet­te­rave po­ta­gère, que l’on a long­temps as­so­ciée à nos vieux (et ter­ribles !) sou­ve­nirs de can­tine, connaît au­jourd’hui son heure de gloire. Ses ver­tus san­té en font un su­per­a­li­ment que l’on aime re­trou­ver dans nos as­siettes. Le pe­tit plus ? Dé­gus­tez éga­le­ment les feuilles, crues ou cuites.

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