Le passe-par­tout

Papilles - - C’est Maintenant -

Comme la ca­rotte, le pa­nais se cui­sine à toutes les sauces ! Tout l’au­tomne et l’hi­ver, on le dé­guste donc cru et râ­pé, sau­té au wok, en gra­tin ou en ve­lou­té. Son pe­tit plus par rap­port à la ca­rotte ? Son goût franc per­met de l’uti­li­ser comme un con­di­ment, râ­pé sur une sa­lade ou une viande no­tam­ment.

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