LES IN­VI­TÉS DE CE NU­MÉ­RO

Papilles - - À La Carte -

Alain Ducasse

Ce­lui qu’on ne pré­sente plus passe de­vant la ca­mé­ra, pour un film in­édit sur son par­cours. p. 23

Éric Fre­chon

Le chef trois étoiles nous ouvre les portes du Drug­store, sa nou­velle adresse. p. 26

Do­mi­nique An­sel

Sa­cré meilleur pâ­tis­sier du monde cette an­née, il ne manque pas d’idées pour twis­ter les grands clas­siques de la pâ­tis­se­rie fran­çaise. p. 79

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