À consom­mer avec mo­dé­ra­tion

Papilles - - Tendance Pâtisserie -

Entre le dia­bète, les ca­ries ou l’obé­si­té, le sucre consom­mé en grande quan­ti­té peut être pré­ju­di­ciable à la san­té. D’au­tant plus que son ab­sorp­tion va li­bé­rer une mo­lé­cule, la do­pa­mine, qui sti­mule une zone du cer­veau re­liée au plai­sir. Il faut donc ap­prendre à ré­gu­ler sa consom­ma­tion pour ne pas tom­ber dans les ex­cès et en­traî­ner un dés­équi­libre du taux de glu­cose dans notre or­ga­nisme. On pri­vi­lé­gie par ailleurs le sucre com­plet au sucre blanc raf­fi­né. Moins ca­lo­rique et plus riche en goût, il est éga­le­ment un con­cen­tré de nu­tri­ments.

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