CUI­SINE PRA­TIQUE

Papilles - - Cuisine Pratique -

Arômes in­tenses

Grâce à son sys­tème Op­tiB­rew, la nou­velle ca­fe­tière filtre PurA­ro­ma 7 op­ti­mise la tem­pé­ra­ture, le temps d’in­fu­sion et l’ex­trac­tion du ca­fé. Le sé­lec­teur d’arômes per­met d’ajus­ter la force du ca­fé se­lon ses goûts. Le bou­ton « 1 à 4 tasses » ré­duit la quan­ti­té d’eau à in­fu­ser pour as­su­rer un arôme et une tem­pé­ra­ture op­ti­maux, sans avoir be­soin de pré­pa­rer 12 tasses de ca­fé. Autres fonc­tions : pro­gram­ma­teur 24 heures et in­di­ca­teur de dé­tar­trage. PurA­ro­ma 7, 99 €, Braun.

Avec mou­lin in­té­gré

Les ama­teurs de ca­fé filtre avec grains fraî­che­ment mou­lus vont être com­blés. Les atouts d’Aro­maF­resh : un ré­glage de la mou­ture et de la quan­ti­té de grains à moudre, un ré­ser­voir de ca­fé et une tête amo­vibles pour un net­toyage fa­cile, une pro­tec­tion an­ti­cal­caire avec in­di­ca­teur et pro­gramme de dé­tar­trage, un pro­gram­ma­teur… Et, bien sûr, la pos­si­bi­li­té d’uti­li­ser du ca­fé pré­mou­lu. Aro­maF­resh, 169,99 €, Me­lit­ta. ! Avec son mou­lin in­té­gré et son Lat­teC­re­ma Sys­tem (pour une mousse de lait onc­tueuse), la nou­velle ma­chine à ca­fé Di­na­mi­ca de De’Lon­ghi offre un ré­sul­tat tou­jours par­fait. Six re­cettes sont pré­pro­gram­mées, mais rien ne vous em­pêche de per­son­na­li­ser votre bois­son se­lon l’arôme, la tem­pé­ra­ture, la quan­ti­té de ca­fé et/ou de lait sou­hai­tés. En plus : pro­grammes de net­toyage au­to­ma­tiques et in­di­ca­teurs pour dé­tar­trer, vi­der le bac à marc ou rem­plir le ré­ser­voir à eau. Di­na­mi­ca, 599 €, De’Lon­ghi.

Un vrai ro­bot À la va­peur

Afin de res­ti­tuer le meilleur des plantes, la théière Aro­ma­tea pro­pose cinq fonc­tions pré­ré­glées (thé vert, oo­long, noir, in­fu­sion, pré­pa­ra­tion à 37 °C pour le lait ma­ter­nel) et un ré­glage ma­nuel pour la tem­pé­ra­ture et la du­rée d’in­fu­sion sou­hai­tées. Grâce au pa­nier Aro­ma­tik, les feuilles de thé ne sont pas im­mer­gées dans l’eau mais va­po­ri­sées de mi­cro­gout­te­lettes de va­peur, dé­cu­plant ain­si leur arôme. D’une ca­pa­ci­té de 1,7 l, la ver­seuse est en verre bo­ro­si­li­cate à haute ré­sis­tance ther­mique. e.zi­chef Aro­ma­tea, 149 €, E-zi­com.

Comme un ba­ris­ta

En­tiè­re­ment au­to­ma­tique, la ma­chine à ex­pres­so Ve­roA­ro­ma per­met de pré­pa­rer un ou deux ex­pres­sos, ca­fés crème, cap­puc­ci­nos, latte mac­chia­to ou ca­fés au lait, fa­ci­le­ment, en une touche, et si­mul­ta­né­ment. La fonc­tion Double shot double la quan­ti­té de ca­fé pour une bois­son plus cor­sée. En bo­nus, le mé­ca­nisme de broyage du mou­lin en cé­ra­mique Ce­ramD­rive est in­usable et as­sure un goût in­tense. Ve­roA­ro­ma 700, 999 €, Bosch.

Chaud ou gla­cé

Six pro­grammes pré­ré­glés et mo­di­fiables (thé blanc, vert, noir, oo­long, in­fu­sions et thé gla­cé) sim­pli­fient son uti­li­sa­tion. La fonc­tion thé gla­cé in­fuse la bois­son à tem­pé­ra­ture am­biante. Le re­froi­dis­seur In­ox (en op­tion) per­met d’ac­cé­lé­rer le ra­fraî­chis­se­ment du thé et évite l’uti­li­sa­tion de gla­çons. Po­ly­va­lente, la théière de 1,2 l s’uti­lise éga­le­ment comme bouilloire. Sen­cha‘Ice, 199,99 €/Re­froi­dis­seur In­ox, 39,99 €, Ri­vie­ra & Bar.

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