Riz au lait fraise la­vande

POUR 4 PER­SONNES Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 40 min I Re­pos 2 h

Papilles - - Saveur De Mars -

1 bar­quette de fraises (250 g) 75 cl de lait en­tier 90 g de riz rond 90 g de sucre 12 à gouttes d’huile es­sen­tielle de la­vande Perles de la­vande cris­tal­li­sées (fa­cul­ta­tif)

1. Plon­gez le riz 2 mi­nutes dans une cas­se­role d’eau bouillante. Égout­tez-le.

2. Dans une autre cas­se­role, chauf­fez le lait. Ver­sez le riz et lais­sez cuire à fré­mis­se­ments, sur feu très doux, 30 mi­nutes en­vi­ron en mé­lan­geant de temps en temps.

3. Ajou­tez le sucre et l’huile es­sen­tielle puis pour­sui­vez la cuis­son 5 mi­nutes. Lais­sez re­froi­dir et ré­ser­vez 2 heures au ré­fri­gé­ra­teur.

4. Ré­par­tis­sez le riz dans des ver­rines, ajou­tez les fraises en la­melles, par­se­mez éven­tuel­le­ment de la­vande cris­tal­li­sée et ser­vez ac­com­pa­gné de sa­blés.

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