Les fruits rouges, stars du livre de Fré­dé­ric Cas­sel

Papilles - - Made In France -

Fraises, fram­boises, gro­seilles, myr­tilles, mûres, ce­rises : le chef pâ­tis­sier de Fon­tai­ne­bleau com­pile les baies rouges en 70 re­cettes. Du cla­fou­tis au rou­dou­dou en pas­sant par les tartes, en­tre­mets et gâ­teaux, il in­vite à dé­gus­ter ses des­serts sous forme de sor­bet fraise, tarte ver­veine fram­boise, truffes à la mûre, flan au cas­sis et cake pis­tache aux cran­ber­ries, pour cé­lé­brer l’ar­ri­vée pro­chaine de l’été. « Les Fruits rouges de mon jar­din », Édi­tions de La Mar­ti­nière, 25 €.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.