DEUX PLATS RÉCONFORTANTS

PORRIDGE DE FLOCONS D’AVOINE Tous les matins pendant trois à dix jours, faites frémir 2 à 3 c. à s. de flocons d’avoine versées dans du lait d’avoine ou de l’eau. Ajoutez 1 c. à c. de miel foncé et de la cannelle. Ses bienfaits : idéal pour soutenir la thyroïde lorsqu’elle est un peu faible.

GRUAU DE RIZ AUX NOIX ET AMANDES Faites bouillir 125 cl d’eau et 100 g de riz rond semi-complet bio. Laissez cuire jusqu’à l’obtention d’une bouillie. Écrasez 10 g de sésame, 10 g de pignons de pin, 15 g de noix, 10 g d’amandes. Ajoutez ces ingrédients au gruau. Faites cuire à feu doux pendant une demi-heure. Consommez chaud. Ses bienfaits : ce gruau disperse le froid, apporte de l’énergie et une douce chaleur pour toute la journée. Il est aussi excellent pour la mémoire, ainsi que pour les problèmes de constipation. Recette extraite d’À la découverte de la diététique chinoise de Josette Chapellet (Guy Trédaniel éditeur).