T’AS DES CHAMPIGNONS AUX PIEDS !

Regal Hors-série - - CHAUD -

Des champignons au pied des ha­bi­tants de la rue Ray­mond-Que­neau à Pa­ris... Sous les pieds, plus pré­ci­sé­ment. De­puis un an, Cy­clo­po­nics, start-up créée par deux jeunes in­gé­nieurs, a trans­for­mé le deuxième sous­sol in­uti­li­sé du par­king en ferme bio. Nom de code : La Ca­verne. Pleu­rotes, shii­ta­kés, en­dives, mi­cro­pousses… Les lo­ca­taires des lo­ge­ments so­ciaux si­tués juste au-des­sus sont em­bau­chés (et ap­pro­vi­sion­nés) en prio­ri­té, les res­tau­rants et les Amaps du coin se bous­culent, le site Mon beau Ter­roir pro­pose des vi­sites. Le concept, né à Stras­bourg dans un bun­ker désaf­fec­té, pour­rait bien­tôt es­sai­mer à Bordeaux.

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