Mon ben­to rou­get-qui­noa-bro­co­lis

Regal Hors-série - - EN SOLO -

POUR 1 PER­SONNE PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON 150 g de fi­let de rou­get • 80 g de qui­noa blanc cru • 300 g de champignons • 200 g de bro­co­li • Huile d’olive • Graines de sé­same • Sa­lade de mâche • Herbes de Pro­vence • Fraises. 1 Je pré­chauffe le four à 180 °C (th. 6). 2 Je verse dans une cas­se­role un vo­lume de qui­noa et 2 vo­lumes d’eau. Je porte à ébul­li­tion, je baisse le feu et je laisse cuire 10 min. Je re­tire du feu et je laisse gon­fler 5 min sup­plé­men­taires.

3 Dans une autre cas­se­role, je fais cuire les bro­co­lis dans de l’eau lé­gè­re­ment sa­lée, à ébul­li­tion pen­dant 8 min.

4 Je dis­pose les fi­lets de rou­get dans un plat à four, je verse un fi­let d’huile d’olive, je par­sème de quelques herbes de pro­vence et j’en­fourne pen­dant 15 min.

5 Pen­dant ce temps, je fais cuire les champignons émin­cés à la poêle avec un peu d’huile d’olive et de graines de sé­same à feu moyen pen­dant 10 min.

6 Je dis­pose chaque pré­pa­ra­tion dans les com­par­ti­ments du ben­to, et les fi­lets de rou­get une fois la cuis­son ter­mi­née. Je laisse re­froi­dir| >>> Vous pou­vez pré­voir une pe­tite vinaigrette aux agrumes au mo­ment de dé­gus­ter.

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