LA PASTA pour toi et moi

Un plat de pâtes peut tou­cher au su­blime... la cuis­son al dente à condi­tion de maî­tri­ser la bonne sauce. et de faire mi­jo­ter à deux ! Tra­vaux pra­tiques

Regal Hors-série - - EN DUO - TEXTE EVE-MA­RIE ZIZ­ZA-LA­LU

Penne au pes­to La Belle et le Clo­chard

POUR 2 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON • 200 g de penne • 300 g de boeuf ha­ché • 1 oi­gnon • 1 bou­quet de ba­si­lic • 1 c. à soupe de pi­gnons • 4 gousses d’ail • 300 g de to­mates ce­rises • Huile d’olive • Sel, poivre.

1 Ef­feuiller le ba­si­lic, pe­ler et dé­ger­mer les gousses d’ail. Mixer le ba­si­lic, l’ail et les pi­gnons avec 5 cl d’huile d’olive. Sa­ler et ré­ser­ver le pes­to.

2 Pré­chauf­fer le four à 210 °C (th. 7). Pe­ler et ha­cher l’oi­gnon très fi­ne­ment.

3 Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger la viande ha­chée, l’oi­gnon, du sel et du poivre. Fa­çon­ner des bou­lettes de viande et les mettre dans un plat à four. Ajou­ter les to­mates ce­rises. Sa­ler et poi­vrer. Ar­ro­ser d’un trait d’huile d’olive et en­four­ner 15 min.

4 Plon­ger les pâtes dans l’eau bouillante sa­lée et les faire cuire le temps in­di­qué sur le pa­quet. Les égout­ter, les re­mettre dans la cas­se­role sur feu doux, ajou­ter le pes­to et mé­lan­ger. Ré­par­tir les pâtes dans les as­siettes, ajou­ter les bou­lettes de viande et les to­mates ce­rises. Et hop, c’est prêt !|

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