Spa­ghet­ti ail, aïe, aïe, pour deux mais pas plus

Regal Hors-série - - EN DUO -

POUR 2 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION CUIS­SON 200 g de spa­ghet­ti • 1 to­mate rouge • 1 to­mate jaune • 1 mor­ceau de par­me­san • 3 tiges de thym frais • 2 gousses d’ail • Huile d’olive • Sel, poivre.

1 La­ver et cou­per les to­mates en deux. Les épé­pi­ner et les cou­per en pe­tits dés. Pe­ler, dé­ger­mer et ha­cher fi­ne­ment les gousses d’ail.

2 Faire des co­peaux de par­me­san avec un éco­nome. Ef­feuiller les tiges de thym.

3 Plon­ger les spa­ghet­ti dans l’eau bouillante sa­lée et les faire cuire le temps in­di­qué sur le pa­quet.

4 Pen­dant ce temps, faire chauf­fer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faire re­ve­nir l’ail et les dés de to­mates à feu doux, en re­muant pen­dant 2 min.

5 Ajou­ter une pe­tite louche d’eau de cuis­son des pâtes dans la poêle. Égout­ter les pâtes et les ver­ser dans la poêle. Mé­lan­ger pen­dant 2 min et ré­par­tir dans les as­siettes. Ajou­ter le thym et le par­me­san. À dé­vo­rer tout chaud|

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