Cake aux cerises ………………………………………………

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

250 g de cerises • 300 g de farine • 250 g de sucre • 5 oeufs • 1 sachet de sucre vanillé • ½ sachet de levure • 20 cl d’huile • Un peu de beurre et de farine pour le moule.

Mélangez au fouet les oeufs, l le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la farine et la levure, puis l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). l Lavez les cerises, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Laissez-les s’égoutter dans une passoire posée sur une assiette. Réservez le jus et ajoutez les cerises dans la pâte en mélangeant doucement la préparation.

Beurrez et farinez un moule à cake. l Versez la pâte et faites cuire au four 45 min. Laissez refroidir le gâteau avant de le couper en tranches.

Juste avant de servir, arrosez avec l le jus des cerises n