Tarte aux fraises et mascarpone ……………………………

Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Repos : 2 h à 1 nuit

500 g de fraises • 250 g de mascarpone • 80 g de sucre glace + 50 g pour la déco. Pour la pâte sablée : 220 g de farine • 130 g de beurre • 80 g de sucre semoule • 1 sachet de sucre vanillé • 1 jaune d’oeuf • 1 pincée de sel.

LA PÂTE SABLÉE : Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé, le beurre coupé en petits morceaux et le jaune d’oeuf. Pétrissez bien et formez une boule. Laissez reposer au frais au minimum 2 h, au mieux 12 h, dans un film alimentaire.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Déposez la pâte dans un moule à tarte et faites cuire à blanc (en recouvrant de billes de cuisson) pendant 20 min. Sortez le fond de tarte cuit et laissez-le refroidir.

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans un saladier, fouettez le mascarpone et le sucre glace. Étalez ce mélange sur le fond de tarte refroidi, puis répartissez les fraises sur le mascarpone et saupoudrez-les de sucre glace